Miód gryczany - co to za miód?

Miód gryczany jest jednym z najbardziej popularnych miodów. Wytwarzany jest on przez pszczoły z kwiatów gryki. Gryka uprawiana jest w Polsce w dużej mierzę na wschodzie, jednak rośnie ona także na terenach zachodnich oraz północno-zachodnich. Początkowo ma on ciemnobrunatną barwę, podobną do mocnej herbaty, jednak po przechowywaniu go przez dłuższy czas w miejscu z dostępem do słońca może on zmienić swoją barwę na prawie czarną. Jest on jednym z najciemniejszych miodów. Z czasem ulega on również krystalizacji, w wyniku czego tworzą się grube oraz bardzo twarde kryształy. Aby przywrócić mu jego płynną formę należy zanurzyć słoik w gorącej wodzie. Miód ten jest uznawany za jeden z najbardziej wyrazistych miodów. Ma niezwykle intensywny zapach gryki z wyraźnie karmelową nutą. Oczywiście jest on także bardzo słodki, jednak posiada on również bardzo charakterystyczny ostry, lekko piekący, przypalony smak i ziołowy aromat. Z tego powodu, często nie przypada do gustu dzieciom.

Miód gryczany - dlaczego warto po niego sięgnąć?

Miód z kwiatów gryki ma niezwykłe właściwości zdrowotne oraz silną antybiotyczność. Zawiera on dużą ilość fruktozy, glukozy oraz substancji bioaktywnych czy mikroelementów. Posiada on wysoką zawartość inhibiny oraz pierwiastków jak żelazo, cynk, potas, krzem, magnez czy fosfor, oraz witaminy C i witamin z grupy B. Miód gryczany jest znakomitym źródłem rutyny, posiada jej o wiele więcej niż inne miody, dlatego też jest on często polecany sportowcom. Zawiera on także enzymy takie, jak amylaza, inwertaza czy fosfataza, oraz szereg substancji lotnych, soli mineralnych, pochodnych olejków eterycznych, hormonów i wiele substancji o właściwościach odżywczych czy leczniczych. Ma on także silne działanie antywirusowe oraz bakteriobójcze, wykazuje także właściwości detoksujące.

Mimo, że miód gryczany posiada szereg wspaniałych właściwości, jest on także idealnym dodatkiem do wielu napoi. Kawa czy herbata do której dodamy ten miód nabiera ostrego i wyrazistego smaku.

Miód gryczany - właściwości lecznicze czyli jak z pomocą miodu zadbać o swoje zdrowie i urodę?

Miód gryczany jest jednym z najzdrowszych miodów. Ma działanie silne bakteriobójcze, które przyśpiesza gojenie ran, dodatkowo obniża ciśnienie krwi oraz hamuje procesy miażdżycowe. Cukry proste, które są w nim zawarte potrafią w krótkim czasie odżywić mięsień sercowy oraz wspiera układ krążenia. Rutyna, która zawarta jest w miodzie, wzmacnia i uszczelnia naczynia krwionośnie. Przyczynia się ona także, do poprawy przyswajania witaminy C, w wyniku czego przyśpiesza gojenie ran oraz do poprawy elastyczność ścian naczyń krwionośnych, co przyczynia się do zapobiegania pojawienia się obrzęków i opuchnięć.

Miód z kwiatów gryki wspomaga pracę żołądka oraz trawienie, leczy anemię, wspomaga koncentrację oraz wzmacnia ciało i umysł. Z uwagi na zawartość choliny, chroni organizm przed uszkodzeniem wątroby. Ze względu na dużą zawartość choliny, miód gryczany pomaga chronić wątrobę i nerki. Dodatkowo skraca ona okres rekonwalescencji po złamaniach kości. Wysoka zawartość magnezu, doskonale wpływa na serce oraz jest niezwykle pomocna w stanach zmęczenia psychicznego. Miód ten, redukuje także uporczywy kaszel oraz skutecznie leczy przeziębienie czy grypę, ponieważ jest jednym z najlepszych naturalnych antybiotyków.

Miód gryczany zmniejsza także szkodliwość niektórych używek takich jak kawa, herbata, nikotyna czy alkohol. Przyspiesza on także odnowę ciała, dlatego polecane jest spożywanie tego miodu po kuracjach leczniczych lub zabiegach chirurgicznych. Dodatkowo, poprawia wzrok, odtruwa organizm oraz wykazuje działanie antynowotworowe. Wpływa on również na naszą urodę. Nałożony na włosy, jako maseczka, pozwala odbudować zniszczone końcówki i odżywić włosy, poprawiając ich wygląd, strukturę oraz kondycję. Za to nakładany na twarz, rozjaśnia i nawilża skórę, usuwa martwy naskórek oraz zapobiega podrażnieniom. Idealnie sprawdzi się także w walce z trądzikiem. Miód gryczany łagodzi jego objawy oraz pomaga z procesem gojenia blizn potrądzikowych.

Miód gryczany to zdecydowanie produkt, który warto wypróbować. Może zdobyć on wielu zwolenników, jak i przeciwników ze względu na smak jest on oczywiście bardzo słodki, ale ponadto cierpki i niekiedy ostry. Warto spróbować miodu gryczanego, ponieważ dostarcza on wielu różnych wartościowych składników odżywczych jest znany ze swoich właściwości antybiotycznych.

Zastosowanie:
- Bardzo korzystnie działa na układ krwionośny.
- Wspiera walkę ze schorzeniami serca, żył, a także niedokrwistością.
- Pomaga w problemach z przemianą materii oraz trawieniem.
- Wspiera organizm w procesie zrastania się złamanych kości.

W przypadku miodu gryczanego, tak jak w przypadku każdego naturalnego miodu dochodzi do krystalizacji – czyli procesu, w którym wytrąca się ciało stałe (cukry zawarte w miodzie) i osiada na dno w postaci kryształów. Czyli jeżeli kupiłeś miód w postaci płynnej, a po pewnym czasie stał się grudkowaty i z wyczuwalnymi kawałkami kryształów cukru oznacza to, że miód się skrystalizował. Proces krystalizacji jest procesem naturalnym, który w żaden sposób nie wpływa na jakość miodu. Krystalizacja nie przyczynia się do zaniku właściwości leczniczych miodu dlatego nie ma się o co martwić. Niestety nie każdy będzie zadowolony z takiej konsystencji, ale na szczęście jest na to rozwiązanie. Wystarczy włożyć słoik z miodem do garnka z ciepłą wodą i stopniowo go rozpuszczać.

UWAGA! Bardzo ważne jest, aby pilnować temperatury wody. Temperatura wyższa niż 40°C może przyczynić się do utraty właściwości leczniczych. Miód powinno się przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.