Witajcie! To znowu ja, Wasza ulubienica z pasieki „Nasza Pszczółka”. Przychodzę, by podzielić się z wami pewną wiedzą i polecić coś na chłodniejsze dni. Okres jesienno-zimowy to czas, w którym szczególnie chętnie korzystacie z owoców naszej ciężkiej pracy. I bardzo dobrze, bo miód nie tylko kusi słodyczą, ale i kryje w sobie prawdziwe bogactwo zdrowia! To moment, kiedy Wasza odporność jest na wagę złota, a my pszczoły mamy na to sprawdzoną receptę. Zastanawiacie się jak wzmocnić siły obronne organizmu? Połączenie miodu i imbiru to prawdziwa moc natury! Zatem zapraszam na podróż po właściwościach tego niezwykłego duetu i odkrycie, dlaczego to jedno z najskuteczniejszych naturalnych lekarstw na chłodne dni.

Dlaczego imbir jest uznawany za superfood w kuchni zdrowotnej?

Imbir, roślina znana ludzkości od tysięcy lat, zyskała swoją sławę nie bez powodu. Jego korzeń, pełen olejków eterycznych i związków bioaktywnych, takich jak gingerol, ma silne właściwości prozdrowotne. Gingerol, główny składnik aktywny imbiru, działa przeciwzapalnie i przeciwutleniająco, co czyni go niezastąpionym w walce z wolnymi rodnikami i stanami zapalnymi w organizmie. Imbir jest także naturalnym środkiem rozgrzewającym, stymulującym krążenie krwi, co czyni go idealnym sprzymierzeńcem na okres jesienno-zimowy.

Co więcej, imbir to skarbnica witamin i minerałów – zawiera m.in. witaminę C, magnez, potas i fosfor. Nie bez powodu imbir zyskał miano „superfood” w kuchni zdrowotnej – jego regularne spożywanie wspiera układ odpornościowy, wspomaga trawienie i działa łagodząco na problemy żołądkowe. Dla osób, które chcą wzmocnić organizm w tym trudnym, chorobowym okresie, imbir jest jak naturalna tarcza ochronna.

Jakie korzyści dla zdrowia niesie spożywanie miodu z imbirem w okresie jesieni?

Połączenie miodu i imbiru to nie tylko pyszna kompozycja smakowa, ale również prawdziwy eliksir zdrowia. W okresie, kiedy nasz układ odpornościowy potrzebuje dodatkowego wsparcia, zarówno miód, jak i imbir stanowią doskonałe uzupełnienie diety. Miód, będący owocem naszej pracy, jest naturalnym antybiotykiem. Zawiera enzymy, antyoksydanty i substancje o działaniu przeciwwirusowym i przeciwbakteryjnym. Dzięki temu pomaga w walce z infekcjami, wspomaga regenerację organizmu i wzmacnia jego naturalną odporność.

Imbir, z kolei, dodaje do tego połączenia swoje działanie rozgrzewające i przeciwzapalne. Razem tworzą potężną mieszankę, która nie tylko łagodzi objawy przeziębienia, ale również pomaga im zapobiegać. Regularne spożywanie miodu z imbirem wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn, poprawia trawienie oraz działa kojąco na gardło – co szczególnie docenicie podczas chłodnych, wilgotnych, jesiennych wieczorów.

Korzyści płynące z tego połączenia to:

• wzmocnienie odporności – zarówno miód, jak i imbir wspomagają układ odpornościowy, co czyni je doskonałym środkiem profilaktycznym w sezonie grypowym;
• łagodzenie objawów przeziębienia i grypy – działanie przeciwzapalne i antybakteryjne obu składników przyspiesza powrót do zdrowia;
• naturalne źródło energii – miód dostarcza organizmowi łatwo przyswajalnych cukrów, które dają natychmiastowy zastrzyk energii, a imbir stymuluje metabolizm i wspomaga krążenie;
• poprawa trawienia – imbir wspiera procesy trawienne, łagodzi wzdęcia i uczucie ciężkości, podczas gdy miód pomaga w regeneracji błon śluzowych układu pokarmowego.

Przepisy na domowe eliksiry odpornościowe z miodem i imbirem

Chcecie wiedzieć, jak skorzystać z tej magicznej synergi? Oto kilka prostych przepisów na domowe eliksiry, które nie tylko wzmocnią Waszą odporność, ale też rozgrzeją i dodadzą energii.

Imbirowo-miodowy napój rozgrzewający

Rozpoczynamy od klasyku, który nigdy nie zawodzi! Ten rozgrzewający napój jest idealny na zimne, jesienne wieczory i z pewnością pokocha go cała Twoja rodzina.

Składniki:

• 1 łyżka świeżego startego imbiru
• 2 łyżki miodu
• sok z połowy cytryny
• 1 szklanka gorącej wody

Przygotowanie: Imbir zalej gorącą wodą i odstaw na 5 minut (ważne, aby temperatura nie przekraczała 40°C, by nie zniszczyć właściwości miodu). Następnie dodaj miód i sok z cytryny. Pij na ciepło, najlepiej rano, aby rozgrzać organizm i pobudzić układ odpornościowy.

Imbirowo-miodowy shot odpornościowy

To mocne wsparcie odporności, które szybko postawi Cię na nogi. Idealnie sprawdzi się podczas przeziębienia.

Składniki:

• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka startego imbiru
• sok z jednej cytryny

Przygotowanie: Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i wypij jednym łykiem. Taki shot to prawdziwa bomba witaminowa! Możesz przygotować też większą ilość i pić po jednej łyżce 3 razy dziennie przy pierwszych objawach przeziębienia. Mikstura ta działa jak naturalny antybiotyk, wspomagając organizm w walce z infekcją.

W okresie jesienno-zimowym, kiedy odporność jest kluczowa, warto sięgnąć po sprawdzone, naturalne metody wspierania zdrowia. Połączenie miodu i imbiru to jedno z najskuteczniejszych rozwiązań – działa wieloaspektowo, wzmacniając odporność, łagodząc objawy przeziębień i dostarczając energii. Jako pszczoły z pasieki “Nasza Pszczółka“, zachęcamy Was do korzystania z darów natury, które codziennie z mozołem tworzymy dla Was. Miód w połączeniu z imbirem to duet doskonały na zimowe chłody – naturalny, smaczny i przede wszystkim skuteczny. Bądźcie zdrowi i silni, korzystajcie z natury!

Witajcie! To znowu ja – jedna z pszczółek z pasieki Nasza Pszczółka i dziś chciałabym opowiedzieć Wam o wyjątkowej magii, która kryje się w naszym miodzie. Każda kropla to owoc naszej ciężkiej pracy – zbieramy nektar z kwiatów, by stworzyć prawdziwy skarb natury. Ale czy wiecie, że ten słodki dar można wzbogacić jeszcze bardziej? Mowa o infuzowaniu miodu ziołami. To proces, który łączy moc natury w jednym słoiczku – bogactwo smaków, aromatów i dobroczynnych właściwości. Dzięki temu miód staje się nie tylko smaczniejszy, ale także pełen dodatkowych korzyści zdrowotnych. Zapraszam Was do odkrycia tajemnicy tego wyjątkowego połączenia!

Co to jest miód infuzowany?

Miód infuzowany to prawdziwa uczta dla zmysłów i skarbnica zdrowotnych korzyści. Ale czym tak naprawdę jest ten proces? Już wyjaśniam! Infuzowanie miodu to nic innego jak połączenie naszego słodkiego nektaru z różnymi składnikami – ziołami, przyprawami czy roślinami, które stopniowo uwalniają swoje aromaty, smaki i właściwości zdrowotne. Wystarczy umieścić świeże lub suszone dodatki w płynnym miodzie i pozostawić na określony czas. Może to być zaledwie kilka godzin, ale niekiedy nawet kilka miesięcy – wszystko zależy od tego, jak intensywny efekt chcemy uzyskać.

Podczas tego procesu do miodu przenikają cenne substancje, takie jak olejki eteryczne, witaminy czy minerały, które wzbogacają jego smak i właściwości. Po zakończeniu infuzji miód jest przecedzany, aby usunąć resztki składników, pozostawiając czysty, ale aromatyczny i bogaty w wartości odżywcze produkt. To prawdziwa magia, gdzie nasz naturalny miód staje się jeszcze bardziej wyjątkowy!

Jakie zioła najlepiej nadają się do infuzowania miodu?

Kiedy już wiesz, na czym polega infuzowanie miodu, pora zastanowić się, jakie zioła najlepiej nadają się do tego procesu. Wybór odpowiednich roślin ma ogromne znaczenie, ponieważ to one nadają miodowi unikalny smak, zapach i dodatkowe właściwości zdrowotne. Istnieje wiele ziół, które doskonale komponują się z naturalną słodyczą miodu, tworząc prawdziwie harmonijne połączenia.

Na początek warto sięgnąć po miętę, która nadaje świeży, lekko chłodzący aromat. To świetny wybór na letnie miesiące, gdy szukamy czegoś orzeźwiającego. Kolejną doskonałą opcją jest lawenda – jej delikatny, kwiatowy zapach nie tylko koi zmysły, ale także wspiera relaks i poprawia jakość snu.

Jeśli zależy nam na miodzie o właściwościach wzmacniających odporność, warto wybrać tymianek. Zioło to znane jest ze swoich właściwości antybakteryjnych i przeciwwirusowych, dlatego miód infuzowany tymiankiem może być idealnym domowym remedium na przeziębienia. Również rozmaryn doskonale sprawdzi się w tym procesie – jego intensywny, ziołowy aromat świetnie komponuje się z miodem i nadaje mu wyjątkowy, wyrazisty smak.

Nie możemy zapomnieć o melisie, która słynie z właściwości uspokajających i przeciwstresowych. Dodanie jej do miodu nie tylko wzbogaci go o delikatny cytrusowy posmak, ale również pomoże złagodzić napięcie i ułatwi zasypianie.

Oczywiście, eksperymentowanie z innymi ziołami, takimi jak szałwia, bazylia, czy rumianek, również może przynieść fantastyczne rezultaty. Kluczem jest dobranie ziół, które nie tylko wzbogacą smak miodu, ale także wniosą dodatkowe korzyści zdrowotne, tworząc produkt, który nie tylko smakuje, ale także wspiera nasze zdrowie i samopoczucie.

Proces infuzji krok po kroku

Infuzowanie miodu to proces, który można z powodzeniem przeprowadzić we własnej kuchni, pod warunkiem, że odpowiednio się do niego przygotujemy. Kluczowymi składnikami są oczywiście dobrej jakości miód – najlepiej ten który przygotowałam wraz z moimi współpracownicami z pasieki Nasza Pszczółka – oraz zioła, przyprawy lub inne dodatki, które chcemy wykorzystać. Oto szczegółowy opis krok po kroku, jak tego dokonać.

Przygotowanie miodu

Pierwszym krokiem jest wybór odpowiedniego miodu. Idealnie nadaje się świeży, płynny miód, który łatwo połączy się z dodatkami. Jeśli masz skrystalizowany miód, nie martw się – możesz go delikatnie rozpuścić w kąpieli wodnej. Pamiętaj jednak, aby nie podgrzewać go powyżej 40°C, by nie stracił swoich cennych właściwości zdrowotnych.

Wybór składników

Następnie zdecyduj, jakie zioła lub przyprawy chcesz wykorzystać. Wybór zależy od Twoich preferencji smakowych oraz korzyści zdrowotnych, które chcesz uzyskać. Przykładowo, imbir i cynamon dodadzą miodowi właściwości rozgrzewających, które wspierają układ odpornościowy, natomiast mięta nada orzeźwiający smak idealny na lato.

Przygotowanie stanowiska

Higiena jest kluczowa podczas infuzji miodu. Upewnij się, że miejsce pracy oraz wszystkie narzędzia są czyste. Słoiki, w których będziesz przechowywać miód, należy dokładnie umyć i wyparzyć, aby uniknąć zanieczyszczeń, które mogłyby spowodować zepsucie miodu. Możesz to zrobić, wkładając słoiki do piekarnika nagrzanego do 140°C na 10 minut.

Infuzowanie miodu

Do przygotowanych słoików wlej miód i dodaj wybrane zioła lub przyprawy. Pamiętaj, że im więcej składników dodasz, tym bardziej intensywny będzie smak i aromat. Upewnij się, że wszystkie dodatki są całkowicie zanurzone w miodzie, aby uniknąć pleśni. Jeśli używasz świeżych składników, infuzja powinna trwać krócej – wystarczy kilka godzin lub dni, przechowując miód w lodówce. Suszone składniki mogą pozostać w miodzie przez kilka tygodni, a nawet miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Odsączenie miodu

Po zakończeniu procesu infuzji, gdy miód nabierze odpowiedniego aromatu i właściwości, należy go odsączyć. Użyj sitka lub gazy, aby oddzielić miód od ziół i przypraw. Jeśli uzyskasz miód o zbyt intensywnym smaku, możesz go rozcieńczyć, dodając więcej świeżego miodu.

Korzyści zdrowotne infuzjowanego miodu

Infuzowany miód to nie tylko wyjątkowe połączenie smaków, ale także bogactwo korzyści zdrowotnych, które wynikają z działania zarówno samego miodu, jak i dodatków użytych do infuzji. Dzięki ziołom, przyprawom i owocom dodawanym do miodu, jego właściwości zdrowotne mogą być znacznie wzmocnione. Sprawdźmy, jakie korzyści można uzyskać, wybierając odpowiednie składniki do infuzji:

• źródło przeciwutleniaczy – infuzowany miód, szczególnie z dodatkiem kurkumy, imbiru czy cynamonu, jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki i opóźniają procesy starzenia;
• wsparcie odporności – dodanie do miodu składników takich jak imbir, cynamon czy cytrusy wzmacnia jego działanie immunostymulujące, co wspiera organizm w walce z infekcjami i wzmacnia odporność;
• łagodzenie dolegliwości oddechowych – infuzowany miód z imbirem, miętą lub eukaliptusem może łagodzić kaszel, ból gardła i inne dolegliwości układu oddechowego, wspomagając procesy regeneracyjne;
• pielęgnacja skóry – stosowany zewnętrznie, infuzowany miód nawilża skórę, łagodzi podrażnienia i wspomaga gojenie drobnych infekcji. Składniki takie jak lawenda czy rumianek dodatkowo wspierają zdrowy wygląd skóry.

Najciekawsze kombinacje smakowe

Infuzowany miód to wspaniała okazja do kreatywnych eksperymentów smakowych, ale ja mam kilka ulubionych połączeń, którymi chciałabym się dziś z Tobą podzielić. To kompozycje, które zawsze mnie zachwycają – zarówno pod względem smaku, jak i właściwości zdrowotnych. Mam nadzieję, że zainspirują Cię do wypróbowania tych wyjątkowych mieszanek!

Miód z tymiankiem

Tymianek to zioło o intensywnym, aromatycznym zapachu, które w połączeniu z miodem tworzy wyjątkowo złożony smak. Aby przygotować miód tymiankowy, należy uprażyć gałązki tymianku na suchej patelni, co pomoże uwolnić jego olejki eteryczne. Następnie zioło trzeba lekko ubić, umieścić w woreczku z gazy i zanurzyć w miodzie. Infuzja trwa od 3 do 30 dni, w zależności od pożądanego efektu.

Miód z kwiatami lawendy

Lawenda, znana ze swojego relaksującego zapachu, tworzy harmonijną kompozycję z miodem. Do tej infuzji najlepiej użyć suszonych kwiatów lawendy, które dodają subtelnego, kwiatowego aromatu. Wystarczy 2 łyżki suszonej lawendy zalać miodem i potrząsać słoikiem co drugi dzień, aby kwiaty były dobrze zanurzone. Po około 10 dniach miód można przecedzić.

Miód z pokrzywą

Pokrzywa to roślina o niezwykłych właściwościach zdrowotnych – reguluje ciśnienie krwi, wspiera układ moczowy i dostarcza cennych minerałów, takich jak żelazo, wapń i magnez. Infuzowany miód z pokrzywą nie tylko wzbogaca miód o te składniki, ale także nadaje mu delikatny, ziołowy smak. Aby przygotować ten miód, wystarczy sproszkowaną pokrzywę wymieszać z miodem.

Teraz już wiesz, jak wzbogacić swój miód i nadać mu wyjątkowy smak oraz dodatkowe właściwości zdrowotne. Mam nadzieję, że zachęciłam Cię do wypróbowania procesu infuzowania w zaciszu swojego domu. Zanim jednak przystąpisz do pracy, nie zapomnij zaopatrzyć się w najlepszy miód – ten, który właśnie dla Ciebie przygotowałam. Czeka na Ciebie w pasiece Nasza Pszczółka. Bzzz… Do zobaczenia!

Jednym z najbardziej cenionych produktów wytwarzanych przez pszczoły jest propolis, czyli inaczej kit pszczeli. Propolis posiadający właściwości prozdrowotne, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze działa łagodząco na stany zapalne oraz przyspiesza gojenie się ran i pomaga w leczeniu blizn, przez co znalazł zastosowanie w medycynie i w produkcji kosmetyków. Okazuje się, że sami w warunkach domowych możemy stworzyć mikstury z propolisem, które będą posiadać wszystkie te właściwości.

Jak zrobić nalewkę propolisową na infekcje wirusowe?

Nalewka z propolisu jest niezwykle prozdrowotna. Reguluje ciśnienie tętnicze, pomaga w zwalczaniu infekcji oddechowych, a jako naturalny antybiotyk jest jednym z najsilniejszych. Dodatkowo propolis zwiększa odporność na zakażenia spowodowane bakteriami oraz osłabia chorobotwórcze wirusy. Przygotowanie samej nalewki jest banalnie proste. Należy zacząć od dokładnego oczyszczenia propolisu, a następnie rozdrobnienia go na mniejsze kawałki. Nalewka będzie przygotowywana w szklanej butelce do której należy włożyć 50g wcześniej przygotowanego kitu pszczelego, 100ml spirytusu etylowego, który pomoże rozpuścić propolis oraz 150ml przegotowane letniej wody. Po zamknięciu, butelkę należy przechowywać w ciemnym miejscu o pokojowej temperaturze przez okres trzech tygodni. Następnie nalewkę trzeba przefiltrować przez gazę i rozlać do butelek zrobionych z ciemnego szkła. Gotową nalewkę można przyjmować po kilkanaście kropli. Najlepiej rozpuścić je w wodzie lub dodać do łyżeczki cukru.

Maseczka na twarz z dodatkiem propolisu.

Inną miksturą z propolisem, którą możemy przyrządzić w zaciszu naszego domu jest maseczka na twarz. Do jej wykonania potrzebujemy po jednej łyżce sypkiej zielonej glinki i wody destylowanej oraz 30 kropli nalewki propolisowej o której mowa powyżej. Należy wymieszać wszystkie składniki i równomiernie rozprowadzić maseczkę po naszej twarzy, omijając okolice oczu, ust i nosa. Maseczkę należy pozostawić na skórze na około pięć minut. Stosując ją dwa razy w tygodniu, zaczniemy wkrótce zauważać wyraźne efekty. Maseczka z kitem pszczelim działa głęboko oczyszczająco, przez co pomoże w walce z zaskórnikami i trądzikiem. Propolis posiada właściwości antyoksydacyjne oraz przeciwdziała on starzeniu skóry, przywracając jej jędrność. Ponieważ maseczka zrobiona jest z naturalnych składników, jest ona łagodna dla naszej cery, a dodatkowo odżywia i przyspiesza regenerację skóry.

Propolisowy balsam do ust.

Świetnym kosmetykiem zawierającym kit pszczeli jest balsam do ust. Ma on właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze oraz skutecznie regeneruje i nawilża suche i popękane usta. Aby przygotować balsam, potrzebujemy pięć łyżek wosku pszczelego, pięć łyżek naturalnego olejku z nagietka oraz 15ml płynnego ekstraktu z propolisu. Wosk należy rozpuścić w kąpieli wodnej, a następnie dodać do niego olejek z nagietka. Po dokładnym wymieszaniu składników pozostaje dodać płynny ekstrakt z propolisu. Jeśli chcemy, możemy wzbogacić naszą miksturę o pół łyżeczki olejku lawendowego. Po wymieszaniu oraz ostygnięciu powinniśmy otrzymać jednolitą pastę, którą wystarczy rozdzielić do słoiczków. Tak przygotowany propolisowy balsam do ust jest gotowy do użycia.

Syrop na kaszel i ból gardła z propolisem.

Oprócz kosmetyków, propolis świetnie sprawdza się jako składnik leków. Sami możemy przyrządzić syrop, który między innymi pomoże nam wyleczyć kaszel, ból gardła oraz wspomoże kuracje przeziębienia czy anginy. Do stworzenia tej mikstury potrzebujemy 50g propolisu, 150ml wody oraz 350ml spirytusu etylowego. Do butelki lub słoika wykonanego z ciemnego szkła dajemy nasz propolis i zalewamy go wodą i spirytusem. Następnie mieszamy oraz szczelnie zamykamy. Przygotowany syrop trzymamy w temperaturze pokojowej, w ciemnym miejscu i codziennie mieszamy przez 3-4 tygodnie. Po tym czasie wystarczy przecedzić gotową miksturę, na przykład przez filtr do kawy i otrzymamy nasz syrop z propolisem.

„-To bzykanie coś oznacza. Takie bzyczące bzykanie nie bzyka bez powodu.

Jeżeli słyszę bzykanie, to znaczy, że ktoś bzyka, a jedyny powód bzykania, jaki

ja znam to ten, że się jest pszczołą.” – /Alan Alexander Milne z książki Kubuś Puchatek/

 

Pszczoły… Czy zdajemy sobie sprawę, jak ważna jest dla człowieka ich obecność w naszym ekosystemie? 

Zdrowie człowieka, a zdrowie pszczół: nierozerwalne więzi.

Życie pszczół jest integralną częścią życia człowieka. Według ekspertów, po wyginięciu pszczół, ludzie mogą przeżyć jeszcze maksymalnie cztery lata. Jest tak, ponieważ owady te są odpowiedzialne za zapylanie prawie 80% roślin na świecie, więc bez nich nie mielibyśmy owoców czy warzyw, stanowiących podstawę naszej diety. To dlatego tak ważna jest ochrona zdrowia pszczół oraz innych owadów zapylających, które są niezastąpione w swoim fachu. 

Z tego powodu, na całych świecie wprowadzane są zmiany w polityce rolnej mające na celu ograniczenie rolników w sprawie użycia szkodliwych dla pszczół sztucznych nawozów. Jednak sami także możemy chronić pracowite pszczoły, znajdujące się w naszych ogrodach, np. poprzez dokładne czytanie etykiet oraz rozważne wybieranie wszelkich środków ochrony roślin, które mają znaleźć się w naszych ogrodach. Może okazać się, że substancje, które znajdują się w danym pestycydzie są niezwykle trujące dla pszczół. A które to substancje?

Chemiczne pułapki: które nawozy są najgroźniejsze?

Rocznie tysiące pszczół umiera z powodu ekspozycji na pestycydy. Kiedy pszczoły wejdą w kontakt ze sztucznym nawozem, który nie jest dla nich bezpieczny, tracą swoje instynkty, w skutek czego gubią się i nie mogą wrócić do ula. Dodatkowo, długotrwałe oddziaływanie trujących substancji, w niskich stężeniach, skutkuje zwiększeniem śmiertelności robotnic, zmianami w fizjologii pszczół miodnych oraz pogorszeniem się ich zmysłów. Aby temu zapobiec, najważniejsze jest czytanie etykiet na danych środkach ochrony roślin. Na niektórych z nich może znajdować się ostrzeżenie, że są one niebezpieczne dla pszczół, lub że można stosować je tylko w konkretnych okresach. Kluczowe jest także, aby unikać preparatów z grupy insektycydów, czyli środków owadobójczych, ponieważ są one najniebezpieczniejsze dla pszczół. Zostały przeprowadzone badania mające na celu określenie najbardziej trujących substancji, które mogą znaleźć się w tych preparatach. Są to klotianidyna, chloropiryfos, imidaklopryd, tiametoksam, fipronil, cypermetryna ora zdeltametryna. Równie ważne jest to, aby pamiętać, że nigdy nie powinniśmy mieszać ze sobą różnych pestycydów. Nawet jeśli oddzielnie są one bezpieczne dla tych owadów, połączone mogą stanowić dla nich śmiertelne zagrożenie.

Pasieka Nasza Pszczółka

Czy pszczoły mogą stać się odporne na nawozy?

Pestycydy stały się podstawą radzenia sobie z niechcianymi owadami na polach uprawnych. Z tego powodu, stały się nadmiernie używane, co sprawiło, że pszczoły mają styczność z setkami sztucznych nawozów przez całe swoje życie. Ich organizm musi więc znaleźć sposób, aby poradzić sobie z tymi szkodliwymi substancjami. Badania dowodzą, że kiedy pszczoły mają kontakt z małymi dawkami niektórych pestycydów o niskich stężeniach, potrafią stać się na nie odporne. To tak jak odczulanie u człowieka – podawanie regularnie niewielkich dawek alergenów pozwala organizmowi uodpornić się na daną substancję. Ale dlaczego tak jest? Wynika to w dużej mierze z ich diety pyłkowej, która wpływa pozytywnie na układ immunologiczny pszczół. Naukowcy odkryli, że w niektórych przypadkach, ekspozycja na małą ilość pestycydów sprawia, że geny tych owadów, odpowiedzialne za układ odpornościowy oraz detoksykacje ulegają ekspresji, tworząc przy tym mechanizm obronny przed sztucznymi nawozami. Pszczoły stają się wtedy bardziej odporne nawet na śmiertelne dawki pestycydów oraz mniej podatne na szkodliwe działanie nawet najbardziej trujących substancji, takich jak chloropiryfos.

Wpływ polityki rolniczej na zdrowie pszczół. 

Mimo tego, że pszczoły mogą stać się odporne na niewielkie dawki środków owadobójczych, nadal są one dla nich największym zagrożeniem. Co za tym idzie, populacja pszczół i innych owadów zapylających na całym świecie diametralnie spada. Pszczoły jednak nie są zostawione na „pastwę losu”.  Wprowadzane są zmiany w polityce rolnej w Unii Europejskiej, a dokładniej w sprawie ograniczenia stosowania pestycydów, zakazania używania najgroźniejszych z nich oraz w sprawie odbudowywania ekosystemów rolnych. Zmiany te mają za zadanie przywrócić pszczołom ich naturalne siedliska. Nowe regulacje prawne zmuszą rolników do wypróbowania alternatywnych środków ochrony roślin zanim sięgną oni po środki owadobójcze. Działania te, mają za zadanie zmniejszenie używania pestycydów nawet o 50%, co jest niezmiernie ważne nie tylko dla zdrowia pszczół, ale i innych zwierząt, roślin czy nawet ludzi.

Jeśli nie jest nam obojętne zdrowie i życie nasze i naszych dzieci – dbajmy o pszczoły, które są niezbędne w gospodarce żywnościowej człowieka.

Cześć, jestem jedną z pracowitych pszczół z pasieki Nasza Pszczółka i chciałabym Was zabrać w niezwykłą podróż, której celem jest słodki skarb natury – miód. Każdy słoik miodu, który trafia na Wasze stoły, to wynik naszej ciężkiej pracy i pasji, jaką wkładamy w każdy etap jego powstawania. Zbieranie, przetwarzanie, przechowywanie -wszystko to robimy z niesamowitą precyzją i oddaniem. Natomiast pszczelarze z naszej pasieki czuwają nad nami, dbając, abyśmy miały odpowiednie warunki do pracy i mogły dostarczyć Wam miód najwyższej jakości. Mamy nadzieję, że smakując go, poczujecie całą miłość i zaangażowanie, jakie wkładamy w jego powstawanie. Zapraszamy do naszego świata, abyście mogli poznać bliżej, jak powstaje ten wyjątkowy nektar z natury.

Proces zbierania nektaru

Każdego ranka, gdy słońce delikatnie ogrzewa nasze ule, my, pszczoły zbieraczki, wyruszamy na poszukiwanie kwiatów pełnych nektaru. Nasza przygoda zaczyna się od opuszczenia ula i skierowania się w stronę kolorowych łąk, ogrodów i sadów, gdzie kwitną rośliny miododajne. Nasze misje nie byłyby możliwe bez pszczół zwiadowczyń, które jako pierwsze wyruszają na rekonesans, odnajdując bogate źródła pożytku.

Gdy zwiadowczynie powrócą do ula, wykonują swój specjalny taniec – taniec, który jest zaszyfrowaną wiadomością dla reszty z nas. Taniec ten dostarcza nam danych o położeniu, dystansie oraz jakości nektaru. To właśnie dzięki temu wyjątkowemu językowi wiemy, gdzie się udać, by znaleźć najlepsze kwiaty.

Kiedy dotrzemy do celu, przystępujemy do zbierania nektaru. Za pomocą naszego delikatnego aparatu gębowego, który działa jak ssawka, zasysamy nektar prosto z kwiatów. Zebrany nektar trafia do specjalnego worka – wola miodowego, który jest swoistym zbiornikiem magazynującym nektar na czas lotu powrotnego do ula. Jedna pszczoła może przynieść w swoim wolu nawet 40 mg nektaru, jeśli kwiaty są blisko ula. W przypadku dalszych podróży ilość ta może zmaleć do około 15 mg. Warto pamiętać, że nektar jest naszym źródłem energii i część z niego trawimy w trakcie lotu, aby mieć siłę na powrót do ula.

Proces ten trwa, a my, pszczoły zbieraczki, nieustannie wyruszamy na kolejne misje, przynosząc do ula nowe porcje nektaru. Dzięki naszej pracy, możecie cieszyć się słodkim miodem na swoich stołach, a my mamy zapas pożywienia na trudniejsze, zimowe miesiące.

Magia przetwarzania nektaru w miód

Po powrocie do ula, każda z nas, pszczół zbieraczek, przekazuje nektar z naszego wola miodowego do pszczół robotnic. Ten pierwszy krok, zwany trofalaksją, to wymiana nektaru z ust do ust, podczas której nektar jest wzbogacany enzymami zawartymi w naszych gruczołach gardzielowych. Enzymy te, takie jak inwertaza, rozkładają złożone cukry, przekształcając sacharozę w glukozę i fruktozę – cukry proste, które stanowią podstawę miodu.

Nektar, który początkowo jest rzadki jak woda, trafia do komórek plastrów. Wówczas zaczynamy drugi etap naszej pracy – odparowywanie nadmiaru wody. W ulu, gdzie temperatura utrzymuje się na stałym poziomie około 36 stopni Celsjusza, pszczoły robotnice nieustannie poruszają skrzydłami, tworząc cyrkulację powietrza, która pomaga w osuszaniu nektaru. Dzięki tej intensywnej wentylacji, wilgotność nektaru stopniowo maleje, a jego konsystencja staje się coraz bardziej gęsta.

Ale to nie wszystko! Podczas procesu odparowywania, nektar jest wielokrotnie przenoszony między komórkami plastrów, co dodatkowo przyspiesza jego przetwarzanie. Każde przejście przez nasze układy pokarmowe wzbogaca nektar o kolejne porcje enzymów, co nie tylko zwiększa tempo przemian chemicznych, ale również poprawia właściwości zdrowotne przyszłego miodu.

Gdy nektar osiągnie odpowiednią konsystencję i zawartość wilgoci poniżej 20%, zaczyna powoli zamieniać się w miód. Nadszedł czas na finalny etap – zabezpieczenie. Każdą komórkę wypełnioną dojrzałym miodem szczelnie zamykamy cienką warstwą wosku. Dzięki temu miód jest chroniony przed dostępem powietrza i wilgoci, co zapobiega jego fermentacji i sprawia, że może być przechowywany przez długi czas.

Proces dojrzewania miodu w plastrach jest równie ważny. To właśnie w tym momencie miód zyskuje swoje charakterystyczne cechy smakowe i zapachowe, zależne od gatunku kwiatów, z których pozyskiwany był nektar.

Różnice między świeżym a dojrzałym miodem

Cześć, to znowu ja! Chciałabym Wam teraz opowiedzieć o różnicach między świeżym a dojrzałym miodem. To niezwykle ważny temat, który pozwoli Wam lepiej zrozumieć, jak powstaje ten złocisty nektar natury, który tak uwielbiacie.

Kluczowym elementem w przetwarzaniu nektaru w miód jest czas. W ulu nektar jest stale wentylowany i ogrzewany przez nasze nieustannie poruszające się skrzydła. Dzięki temu wilgoć z nakropu odparowuje, a jego konsystencja staje się coraz gęstsza. Jednocześnie nektar jest wzbogacany enzymami, które rozkładają cukry złożone na prostsze, co nadaje miodowi jego charakterystyczne właściwości smakowe i zdrowotne.

Świeży nakrop różni się od dojrzałego miodu nie tylko konsystencją, ale także smakiem i właściwościami. Nakrop jest mniej słodki i ma wyższą zawartość wilgoci, co sprawia, że nie jest jeszcze gotowy do spożycia. Dopiero po pełnym procesie dojrzewania, miód osiąga swoje wyjątkowe walory smakowe, aromatyczne i zdrowotne.

Kiedy pszczelarz decyduje o zbiorach?

Pszczelarz to nasz partner i opiekun. Zna naszą rodzinę pszczelą jak nikt inny, dlatego potrafi precyzyjnie określić, kiedy miód jest gotowy do zbioru. Najważniejszym sygnałem dla pszczelarza są zasklepione komórki plastrów, czyli komórki pokryte cienką warstwą wosku. Kiedy większość (około 75%) komórek jest zasklepionych, oznacza to, że miód osiągnął odpowiednią wilgotność i jest gotowy do zbioru. Czasami, gdy nie wszystkie komórki są zasklepione, pszczelarz stosuje tzw. próbę kapania. Delikatnie potrząsa ramką z miodem – jeśli miód kapie lub spływa, to znak, że jeszcze nie jest gotowy. W takim przypadku, plastry muszą wrócić do ula, aby miód mógł dalej dojrzewać.

Kiedy pszczelarz uzna, że miód jest gotowy, rozpoczyna miodobranie – długo wyczekiwany moment zbiorów. Starannie wyjmuje plastry z ula, minimalizując stres dla nas, pszczół. Zawsze zostawia nam wystarczające zapasy miodu na zimę, abyśmy mogły przetrwać trudniejsze miesiące. Kolejnym etapem jest odsklepianie plastrów, czyli usuwanie woskowych pokryw z komórek. Pszczelarz używa specjalnych narzędzi, takich jak noże do odsklepiania i odsklepiacze, aby delikatnie otworzyć komórki bez uszkadzania ich struktury.

Odsłonięte plastry trafiają do wirówki – urządzenia, które obraca je z dużą prędkością. Dzięki temu miód wypływa z komórek i zbiera się na dnie wirówki. Cały proces jest przeprowadzany z najwyższą starannością, aby miód zachował swoje naturalne właściwości. Pszczelarze dbają, aby miód nie był przegrzewany ani pasteryzowany, co mogłoby pozbawić go wartości odżywczych i zdrowotnych.

Procesy filtracji i oczyszczania miodu

Kiedy miód zostaje odwirowany z plastrów, nie jest jeszcze gotowy do spożycia. Zawiera drobne cząstki wosku, resztki propolisu i inne zanieczyszczenia, które należy usunąć. Proces filtracji zaczyna się od przelania świeżo zebranych porcji miodu przez specjalne sita. Sita te, wykonane ze stali nierdzewnej, mają bardzo drobne oczka, które skutecznie zatrzymują wszelkie zanieczyszczenia, pozwalając jednocześnie płynnemu miodowi swobodnie przepływać.

Po wstępnej filtracji, miód trafia do odstojników, czyli dużych pojemników, gdzie może odpocząć i naturalnie się oczyścić. Odstojniki również wykonane są ze stali nierdzewnej, co zapewnia higieniczne warunki przechowywania miodu. W tym czasie miód ulega procesowi klarowania – drobne zanieczyszczenia i resztki wosku wypływają na powierzchnię, tworząc specyficzną pianę. Zbiera się ją do osobnych naczyń, zachowując przy tym ostrożność, aby nie uszkodzić czystego miodu znajdującego się poniżej. Dzięki temu miód staje się krystalicznie czysty i gotowy do dalszej obróbki.

W odstojnikach miód może również ulegać dodatkowemu odparowaniu. Jest to naturalny proces, który pozwala na dalsze zagęszczenie miodu, co zwiększa jego trwałość i intensyfikuje smak. Ważne jest, aby ten etap przebiegał w odpowiednich warunkach, zapewniających stałą temperaturę i ochronę przed zanieczyszczeniami z zewnątrz.

Przechowywanie i pakowanie miodu

Kiedy miód przejdzie proces filtracji i klarowania, jest gotowy do przechowywania. Pszczelarze przechowują go w specjalnych zbiornikach wykonanych ze stali nierdzewnej. Dzięki temu miód nabiera ostatecznej konsystencji i smaku, a drobinki wosku i inne zanieczyszczenia osadzają się na dnie zbiornika.

Przed przelaniem miodu do słoików, dokonują ostatecznej kontroli jakości. Sprawdzają, czy miód ma odpowiednią gęstość, kolor i aromat, które są charakterystyczne dla jego rodzaju. Gotowy miód przelewają do słoików. Po napełnieniu, słoiki są szczelnie zamykane, co chroni miód przed dostępem powietrza i wilgoci. Ostatnim krokiem jest etykietowanie. Gotowe słoiki z miodem przechowywane są w chłodnym, ciemnym miejscu, co zapewnia zachowanie ich jakości przez długi czas. W takim stanie czekają na Ciebie, abyś mógł cieszyć się wyjątkowym smakiem tego płynnego złota, które jest owocem pracy przyrody, nas pszczół oraz pszczelarzy. Bzzz… nie zapomnij, że Ty także masz w tym swój mały udział, bowiem dbając o środowisko, przyczyniasz się do naszej ochrony.

Dziękujemy, że towarzyszyliście nam w tej niezwykłej podróży od kwiatu do słoika. Mamy nadzieję, że teraz, kiedy wiecie, ile pracy i troski wkładamy w produkcję miodu, będziecie cieszyć się nim jeszcze bardziej. Cieszcie się pysznym smakiem miodu prosto z pasieki Nasza Pszczółka. Bzzz… do zobaczenia przy następnym słoiku!